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オーダー麺
お客様のこだわりを
カタチにします!

こんなお悩みありませんか?

新規開店を考えている

新メニューに合わせた麺を作りたい

人手不足で困っている

細いストライプ

そのお悩みに日福製麺がお応えします!

太さ

​コシ

食感

​形状

配合

味や風味はもちろん、太さや食感、ストレート麺やちぢれ麺などの麺の形状に至るまで、細部にわたってお客様のお好みに合わせた「オーダー麺」をお作りします。

既存麺の中から、「太さ」「重さ」を選んでいただくセミオーダー麺の製造も可能です。

日福製麺ならこんなことができます

病院・学校のお客様

相談内容

商品:茹でうどん

一度に大勢の対応をするため、小袋納品だと開封作業に手が取られる。

1食ずつの小袋納品ではなく、バットにはだか麺(包装されてない状態)で納品

例:1バット 15食(3×5)

直接取れる状態

大袋対応

例:まとめて10人分を大袋に

開封作業の軽減

高齢者向けの商品の提供

相談内容

高齢者向けに商品がほしい。

具体的には、喉に詰まりにくい、すぐに噛み切れる麺がいい。

​麺を短く加工

​麺の柔らかさを調整

お客様のご要望に適した麺をご提供

商品のご要望以外にもきめ細かに、幅広く、お客さまをサポート!

地元ならではのフットワークで商品のご要望をはじめ、納品形態や色々なご相談やリクエストなど柔軟に対応します。

セミオーダー

Semi order

セミオーダー

ほんの少しの違いが大きな味の差になる

既存麺の中から、「太さ」「重さ」を別オーダーで承ります。

小ロット対応(30食から)

納品は3~4営業日で納品

※オーダーの内容で変動します

こんな方にオススメです!

  • 低予算で新メニューを開発したい

  • 開業したばかりで、何食でるか分からない

  • ラーメン店ではないが、メニューとしてラーメンを加えたい

フルオーダー

full order

フルオーダー

お客様だけのオーダー麺をお作りするため完全個別対応

原材料の選定から配合、太さ、色目、重さなどを自由にお選びいただき、完全オリジナルの麺を開発します。既存麺のカスタマイズをベースに完全オリジナルにも対応します。

ご相談・見積もりは無料

800食から承ります

(賞味期限の目安:14日間)

こんな方にオススメです!

  • 粉の配合からこだわりたい

  • 自分の店のオリジナリティを出したい、新メニューのアドバイスがほしい

  • ​人手不足で困っている

オーダー麺ができるまで

FLOW

1

お問い合わせ

まずはお電話・お問い合わせフォームでご連絡ください。

受付時間 / 8:00-16:00
日曜祝日を除く、水曜は12:00まで

2

打ち合わせ

打ち合わせで、メニューのイメージをおきかせください。

どんなラーメンを目指しているのか、お店でどんなスープを使っているのかを伺います。スープの現物があればぜひお持ちください。

打ち合わせ

3

既存麺の試食

イメージに近い既存麺をご用意します。

ご試食いただきます。麺の太さや切り方、玉の大きさ、縮れ具合、コシ、歯ごたえ、つるみ、スープののりなどについて、ご検討ください。

既存麺の試食

4

サンプル麺の開発

ご試食の感想をもとに、最初のサンプル麺をお客様にお届けします。

理想の麺に近づくよう、調整を進めます。

サンプル麺の作成にあたっては1回あたり1週間ほどのお時間をちょうだいします。

製麺

5

オーダー麺の完成

量目やカット方法、麺の太さやコシ、茹で伸び等細かな製麺方法も調整します。

ご試食いただきながら納得いく麺に仕上げていきます。

ラーメン
製麺

あなただけのオーダー麺をお作りいたします!

お気軽にご相談ください。

​無料
サンプル麺
あり!

※業務用のお取引に限る

受付時間 / 8:00-16:00
日曜祝日を除く、水曜は12:00まで

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